Citron
Z Wikina
Citron požitý před jídlem povzbudí chuť k jídlu a také podporuje zpomalený metabolismus, proto je dobré si po ránu na lačno dát sklenici vody s čerstvě vymačkanou šťávou.
Obsah |
Charakteristika
Citron je všeobecně známý plod, který se konzumuje jen zřídka. Používá se jako pikantně kyselé dochucovadlo a na ozdobu.
Citron - plod
Citroník limonový
Citroník limonový (Citrus limon) - plátky čerstvého citronu se servírují k čerstvým koktejlům, minerálním vodám s bublinkami a k toniku. Neutralizaci tuků můžeme přímo dokázat, když budeme mít na stole misku s vodou a citronem, do které si můžeme namáčet prsty. Po jídle podporuje citron zažívání tučných pokrmů. Citronový olej vydává osvěžující vůni, a proto se jako silice přidává do řady kosmetických produktů. V medicíně je známo především používání citronové limonády, kdy se citron rozpuštěný v horké vodě (často s cukrem nebo s medem) pije proti nachlazení. Vymačkejte plátek citronu na místo, kde vás bodl hmyz a předejdete otoku. Citroník nesnáší teploty pod 5 °C, a proto se u nás pěstuje jako kbelíková rostlina. Bílé květy nádherně sladce voní. Především u druhů šlechtěných speciálně pro severnější země lze po odkvětu očekávat plody.
Původ je cizí.
Druhy citronu
- citron čerstvý
- citronová kůra mletá
- citronová kůra jemně drcená
- citronová tráva
- citronová pepř
Využití v kuchyni
Během jídla neutralizuje citron tuk a olej v pokrmech, a proto se používá především u rybích chodů.
- Citron - kůru do sladkých těst, pečiva, omáček, na kuřecí maso, do čaje, limonád
- Limetka - používá se hlavně do nápojů a limonád, na ozdobu
Odkazy
Reference
Související témata
Literatura
- překlad P. Martínková: Encyklopedie bylin a koření, Rebo, 2001, str. 87, ISBN 80-7234-169-3
Internetové odkazy
- Citronová kůra jemně drcená - prodej koření
- Citronová kůra mletá - prodej koření
- Citronová tráva - prodej koření
- Citronový pepř - prodej koření
